В начале осени повезло снова оказаться на Хубсугуле, там на самой северной оконечности озера у подножия Мунку-Сардыка есть место куда я уже много лет привожу гостей. В этот раз вокруг было много маленьких стоянок скотоводов, хотя летом вообще никого нет. Оказалось что в эту местность кочевники перемещаются как раз осенью. Нам предложили сходить в гости к одной из таких семей, где хозяева нашего лагеря брали мясо и молочку. Конечно мы с радостью согласились, даже мне было интересно посмотреть как живут кочевники-скотоводы, не говоря уж о гостях с западной части России. При нас хозяйка быстренько подоила яков, сварила нам свежий ногоон цай на ячьем молоке с лепешками и свежим маслом, потом под разговоры вместе налепили монгол бууз и налопались от души.
А еще был познавательный мастер -класс по приготовлению молочной водки. Оказывается у монголов это делается очень просто, практически из подручных средств. На печку ставится котел с тараком, сверху на него цилиндр (бак без дна), в нем подвешивают кастрюлю куда будет капать молочная водка - тогооной архи, сверху это сооружение закрывают другим котлом с чистым дном, в котором налита холодная вода. Думаю что все уже поняли - спиртосодержащие пары конденсируются на холодном котле и капают в кастрюлю.
